Theo Ban Tổ chức, đây là năm thứ 3 liên tiếp Lễ hội giã cốm, hội chợ quê của xã được phục dựng, tổ chức đều đặn hàng năm vào tháng 9 âm lịch, là thời điểm lúa nếp vừa chớm vào chắc. Lễ hội giã cốm đối với người dân xã Côn Lôn còn mang ý nghĩa tâm linh, bởi sau khi kết thúc mùa thu hoạch lúa, người nông dân mang hạt cốm thơm để dâng lên tổ tiên, trời đất, cầu mong mưa thuận gió hòa, giúp người nông dân gặp nhiều may mắn trong lao động sản xuất.

Cùng với Lễ hội giã cốm, hội chợ quê đã giới thiệu, bày bán nhiều sản phẩm nông, lâm nghiệp, đặc sản của địa phương, mang lại cho du khách và người dân địa phương những trải nghiệm mới, tạo nên nét đặc sắc riêng, độc đáo của lễ hội, góp phần thúc đẩy du lịch phát triển.

Lễ hội giã cốm là hoạt động tâm linh của đồng bào dân tộc Tày, xã Côn Lôn sau một mùa vụ bội thu.

Chị em đồng bào Tày thường gặt lúa nếp khi còn bánh tẻ để làm cốm. Những cum lúa hạt mẩy đều.

Lúa được tách ra thành các cum nhỏ.

và nhúng nước trước khi hơ lửa.

Lúa được rải đều trên mặt sạp,

hơi ấm làm cum lúa khô chín dần.

Lúa lúc gần khô

Nhiều đội phải quạt cho nhanh.

Lúa đã được hơ chín.​

Người ta dùng bát để tuốt lúa.

Dùng chày máng gỗ để giã cốm.

Xảy cốm.

Màu xanh của cốm.

Cốm đã giã thành phẩm.

Gói cốm bằng lá chuối tươi hơ qua lửa.

Cốm được bày bán khá nhiều ở chợ quê.

Du khách mua cốm mang về làm quà.

Rau bò khai bán tại Hội chợ quê xã Côn Lôn 2018,

rau dớn,

cá chép ruộng,

hồng thóc, đặc sản Côn Lôn,

vừng đen,

bánh gấc,

củ đao rừng được nhiều du khách mua về làm quà.

Mỗi thôn một gian hàng, bày bán các sản vật của địa phương làm cho Hội chợ quê xã Côn Lôn
mang nét đặc sắc riêng, độc đáo.

Theo TQĐT