Tinh hoa ẩm thực từ Cao nguyên đá Đồng Văn
Cao nguyên đá Đồng Văn tỉnh Tuyên Quang từ lâu đã được biết đến với những sản vật địa phương nổi tiếng ngon, sạch như bò vàng, lợn đen... được nuôi thả tự nhiên. Từ nguồn nguyên liệu sạch, chắc thịt và giàu hương vị ấy, đồng bào vùng cao bằng kinh nghiệm truyền đời đã sáng tạo nên những món ăn dân dã được chế biến độc đáo để bảo quản, tích trữ thực phẩm dùng dần qua mùa giáp hạt. Trải qua thời gian, từ những món ăn “để dành” nơi bếp lửa, lạp sườn, thịt trâu khô, bò khô đã dần trở thành món ăn khoái khẩu của người dân và du khách khi đến đây thưởng thức. Những món ăn này đã trở thành đặc sản tiêu biểu được nhiều du khách lựa chọn làm quà và là động lực giúp bà con nông dân phát triển chăn nuôi, chế biến thực phẩm ngon, hấp dẫn hơn.
Thứ Tư, 7/1/2026 - 8:24 20 Views
|
Tinh hoa ẩm thực Tuyên Quang
Sau khi Tuyên Quang và Hà Giang sáp nhập, vùng đất này trở thành một “kho tàng” ẩm thực phong phú, hội tụ tinh hoa của các dân tộc Mông, Dao, Tày, Lô Lô… Mỗi món ăn, thức uống không chỉ gắn liền với tập quán sinh hoạt, mùa vụ và canh tác, mà còn được nâng tầm thông qua Chương trình OCOP - từ sản phẩm bản địa trở thành hàng hóa có giá trị kinh tế, văn hóa và du lịch.
Thứ Sáu, 19/9/2025 - 9:59 80 Views
|
|
|
Đặc sản trám rừng
Núi rừng xứ Tuyên đang vào mùa trám. Loại quả này xuất hiện trong bữa cơm gia đình bình dị của người vùng cao với những món ngon dân dã, đậm đà như: xôi trám, hay trám kho thịt, kho cá.
Thứ Hai, 5/8/2024 - 7:53 372 Views
|
Hương vị bún Tày
Tuyên Quang có thức ngon nổi tiếng không kém phở Hà Nội, bún bò Huế, Hủ tiếu Sài Gòn… ấy là bún Tày.
Thứ Hai, 5/8/2024 - 7:49 239 Views
|
LẠP SƯỜN GÁC BẾP LINH CHÂM
Lạp sườn là món ngon mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực vùng cao tỉnh Tuyên Quang. Thời gian qua, Lạp sườn gác bếp Linh Châm huyện Na Hang với những công thức riêng có, đã tạo nên món lạp sườn với hương vị riêng, thu hút sự lựa chọn của nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Thứ Hai, 17/6/2024 - 10:31 352 Views
|
Bánh trứng kiến - hạt ngọc của núi rừng
Vào những ngày tháng 3, tháng 4 âm lịch hằng năm, người Tày ở vùng cao lại náo nức kéo nhau lên rừng để thu hoạch trứng kiến. Những hạt trứng kiến quý giá, trắng muốt, bóng loáng như những hạt ngọc nhỏ lấp lánh núi rừng là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho người dân nơi đây.
Thứ Tư, 29/5/2024 - 9:27 349 Views
|
Mọc nấm hương, xúc xích Bảo Hân 89 phấn đấu đạt chuẩn OCOP 3 sao
Khởi nghiệp từ năm 2022, các sản phẩm làm từ thịt lợn sạch và nông thổ sản địa phương của Cơ sở kinh doanh Bảo Hân 89 đã từng bước khẳng định thương hiệu bằng việc tuân thủ quy trình sản xuất “3 không”: Không sử dụng chất bảo quản, không hàn the, không phẩm màu độc hại.
Thứ Hai, 15/4/2024 - 16:25 1327 Views
|
Những món ăn truyền thống ngày Tết
Tết là thời gian đoàn tụ, là dịp đoàn viên của mỗi gia đình. Chính vì vậy, những món ăn đậm đà hương vị Tết cổ truyền luôn được những người nội trợ chăm chút, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy sắc màu.
Chủ nhật, 11/2/2024 - 8:42 446 Views
|
Món ngon từ cá bống
Cá bống suối là món ăn gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ người dân vùng cao. Ngày nay, các món ngon từ cá bống đã trở thành đặc sản trong một số nhà hàng, khu du lịch. Dưới đây là cách chế biến một số món ngon từ cá bống để các bà nội trợ tham khảo, thay đổi thực đơn cho gia đình vào ngày cuối tuần.
Thứ Ba, 26/12/2023 - 13:48 416 Views
|