Chả cốm Lâm Bình là sản phẩm của Hợp tác xã Quang Minh, xã Hồng Quang, huyện Lâm Bình, chả cốm được đóng gói hút chân không để có thể bảo quản được lâu mà chất lượng tươi ngon và dinh dưỡng vẫn luôn đảm bảo.
Chả cốm được làm chủ yếu từ cốm nếp cái hoa vàng và thịt lợn đen sạch tại huyện Lâm Bình. Mùi vị của chả cốm rất thơm, bùi, có vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài.
Chả cốm ngon nhất là dùng nóng với vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại mềm dẻo, dậy mùi thơm của cốm, đem lại một hương vị đặc trưng của mùa thu. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích, nhớ nhung vào mùa cốm về.
Kim Linh